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充氣常用的就是青島高純氣體氮?dú)狻?a href='http://www.tzwqqx.com/product/eyhtdff/' target='_blank' class='key_tag'>二氧化碳或混合氣體(氮?dú)狻⒍趸己脱鯕庖砸欢ū壤{(diào)配的氣體)。氮?dú)庥玫暮芏?,大約占90%。
和四處挑逗食物的氧氣不一樣,氮?dú)庀喈?dāng)潔身自好。它幾乎不溶于水和油,食品對(duì)氮?dú)饣緹o(wú)吸附,因此充氮?dú)獾陌b不會(huì)癟掉。
而且氮?dú)鉄o(wú)色無(wú)味,化學(xué)性質(zhì)懶惰,不易和其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),因此安全性非常高。所以說(shuō)潔身自好的異性才有安全感嘛~。
那些瞎忽悠“大量吸入氮?dú)庥泻】怠敝?lèi)的,能不要一邊呼吸著空氣里的氮?dú)猓灾獨(dú)饨o我保存的食物,忘恩負(fù)義的胡說(shuō)八道么?
氮?dú)饪梢耘懦諝?,營(yíng)造缺氧環(huán)境,抑制細(xì)菌、霉菌的生長(zhǎng),延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,提高食品的可及性。
可以防止油脂、天然色素、微量營(yíng)養(yǎng)素的氧化,保持食品原有的色香味,提高食品質(zhì)量。
氮?dú)庾鳛楹戏ǖ氖称芳庸ぶ鷦瑖?guó)家制定了專(zhuān)門(mén)的標(biāo)準(zhǔn),比如要求氮?dú)獾募兌瘸^(guò)99.9%,這可能是食品級(jí)氮?dú)?/strong>和工業(yè)氮?dú)夂艽蟮膮^(qū)別了。
由于氮?dú)馐羌庸ぶ鷦?,根?jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求,充氣包裝不需要標(biāo)注。所以啤酒、果汁、瓶裝水、薯片、餅干糕點(diǎn)、奶粉、咖啡等食品的配料表里是沒(méi)有氮?dú)獾摹R彩?,一打開(kāi)不就沒(méi)了嘛。